Лучший шашлык в Перми: где попробовать самый вкусный

[denkil]

Найти хороший шашлык в Перми — задача с нюансами. Хочется, чтобы мясо было сочным, маринад — в меру пряным, а обстановка располагала к отдыху. Разберём, где в городе готовят по‑настоящему вкусный шашлык, сколько это стоит и как не попасть на пересушенное мясо.
На что обращать внимание при выборе места
Перед тем как бронировать столик или заказывать вынос, проверьте:

• Свежесть мяса. В хороших заведениях его привозят ежедневно, а не хранят замороженным неделями.
  
• Состав маринада. Ищите места, где используют натуральные специи, а не готовые смеси с усилителями вкуса.
  
• Способ приготовления. Настоящий шашлык жарят на углях, а не на электрогриле.
  
• Отзывы о чистоте. Обратите внимание на комментарии про состояние кухни и зала — это влияет на безопасность еды.
  
• Порции и цены. Сравните вес порции и итоговую стоимость в разных местах.
  
• Дополнительные услуги. Есть ли доставка, возможность заказать мангал на выезд, скидки на большие компании.
  

Проверенные места с лучшим шашлыком в Перми
1. Ресторан «Шашлычный двор»
Адрес: ул. Ленина, 54.
Особенности:

• готовят на берёзовых углях;
  
• мясо закупают у местных фермеров;
  
• открытая кухня — можно наблюдать за процессом.
  Что попробовать:
  
• шашлык из свинины (300 г) — 650 рублей;
  
• люля‑кебаб из баранины (250 г) — 700 рублей;
  
• ассорти на компанию (свинина, курица, баранина, 900 г) — 1 800 рублей.
  Плюсы:
  
• сочные порции, минимум лишнего жира;
  
• подают с домашним лавашом и соусами (томатный, чесночный);
  
• есть летняя веранда;
  
• скидка 10 % при заказе от 3 000 рублей.
  Минусы:
  
• в пятницу и субботу очередь на вход (лучше бронировать заранее);
  
• нет доставки.
  

2. Кафе «У мангала»
Адрес: Комсомольский проспект, 76.
Особенности:

• акцент на кавказской кухне;
  
• собственные рецепты маринадов (без уксуса);
  
• возможность выбрать степень прожарки.
  Что попробовать:
  
• шашлык из курицы (250 г) — 500 рублей;
  
• рёбрышки барашка (350 г) — 900 рублей;
  
• овощной гарнир (перец, помидоры, баклажаны, 200 г) — 300 рублей.
  Плюсы:
  
• быстрое обслуживание (15–20 минут);
  
• есть доставка по центру города (от 500 рублей за заказ);
  
• детские порции (150 г за 350 рублей);
  
• Wi‑Fi и розетки у столиков.
  Минусы:
  
• ограниченное меню вне шашлыков;
  
• в час пик (13:00–14:00) не хватает мест.
  

3. Гриль‑бар «Огонь и мясо»
Адрес: ш. Космонавтов, 118.
Особенности:

• комбинируют угольный и дровяной жар;
  
• предлагают редкие виды мяса (оленина, перепел);
  
• винная карта с локальными напитками.
  Что попробовать:
  
• шашлык из оленины (200 г) — 1 200 рублей;
  
• перепел на мангале (2 шт.) — 800 рублей;
  
• сет «Охотничий» (оленина, свинина, говядина, 700 г) — 2 100 рублей.
  Плюсы:
  
• необычные сочетания маринадов (мёд и горчица, гранатовый сок);
  
• можно заказать целый баран на вертеле (от 8 000 рублей, под заказ за 2 дня);
  
• парковка для гостей;
  
• дегустации мясных закусок.
  Минусы:
  
• высокие цены на экзотические виды мяса;
  
• не все блюда есть в меню навынос.
  

4. Столовая «Домашний очаг»
Адрес: ул. Куйбышева, 82.
Особенности:

• бюджетный вариант для ежедневного перекуса;
  
• порции по‑домашнему большие;
  
• работают с 8:00 до 20:00.
  Что попробовать:
  
• шашлык из говядины (200 г) — 450 рублей;
  
• куриный шашлык (200 г) — 380 рублей;
  
• гарнир из картофеля (150 г) — 150 рублей.
  Плюсы:
  
• низкие цены без потери качества;
  
• можно взять с собой в контейнере;
  
• чай/кофе в подарок при заказе от 600 рублей;
  
• рядом остановка общественного транспорта.
  Минусы:
  
• простой интерьер без изысков;
  
• мало столиков (в обед может не быть мест).
  

Сколько стоит шашлык: расчёты и экономия
Пример бюджета на ужин для семьи из 4 человек:

• «Шашлычный двор»:
  • ассорти (900 г) — 1 800 рублей;
    
  • лаваш и соусы — 200 рублей;
    
  • напитки (4 бутылки воды) — 200 рублей;
    
  • итого: 2 200 рублей.
    
• «У мангала»:
  • шашлык из курицы (4 × 250 г) — 2 000 рублей;
    
  • овощной гарнир — 300 рублей;
    
  • доставка — 500 рублей;
    
  • итого: 2 800 рублей.
    
• «Огонь и мясо»:
  • сет «Охотничий» — 2 100 рублей;
    
  • перепел (2 шт.) — 800 рублей;
    
  • вино (бутылка) — 1 500 рублей;
    
  • итого: 4 400 рублей.
    
• «Домашний очаг»:
  • говяжий шашлык (4 × 200 г) — 1 800 рублей;
    
  • картофель (4 порции) — 600 рублей;
    
  • чай — 100 рублей;
    
  • итого: 2 500 рублей.
    

Как сэкономить:

• заказывайте сеты на компанию — выходит дешевле, чем отдельные порции;
  
• следите за акциями: в «Шашлычном дворе» по средам скидка 15 % на всё меню;
  
• берите навынос — часто нет наценки за обслуживание;
  
• приходите в будни до 14:00 — некоторые заведения дают скидку 10–20 %.
  

Что делать, если шашлык не понравился

1. Обратитесь к официанту. Опишите проблему (пересушено, много соли, посторонние запахи). В большинстве заведений заменят блюдо или исключат его из счёта.
   
2. Оставьте отзыв. Напишите на Яндекс.Картах или в группе заведения в ВК. Укажите:
   • дату и время визита;
     
   • номер столика;
     
   • описание проблемы.
     
3. Требуйте компенсацию. Если еда вызвала недомогание, сохраните чек и обратитесь к врачу. Затем направьте претензию в Роспотребнадзор.
   
4. Выберите другое место. Сравните отзывы о других ресторанах из этого списка.
   

Отзывы посетителей
Алексей, 42 года:
«Хожу в „Шашлычный двор“ уже 5 лет. Всегда беру свиной шашлык с чесночным соусом — мясо сочное, маринад не перебивает вкус. Однажды пришёл в субботу без брони — ждал 40 минут, но это того стоило. В прошлом месяце заказал вынос на день рождения: упаковали аккуратно, привезли за 30 минут. Из минусов — в зале бывает шумно, но для компании это не критично. Цены выше среднего, но качество оправдывает. Рекомендую брать ассорти, если не можете определиться с мясом».
Источник: Яндекс.Карты, отзыв от 12.01.2026.
Сергей, 36 лет:
«Пробовал шашлык в „У мангала“ на Комсомольском. Понравилось, что можно выбрать степень прожарки — я люблю medium rare. Куриный шашлык был нежным, без сухих краёв. Заказал доставку на работу — привезли за 45 минут, всё горячее. Единственный минус — гарнир из овощей показался пресным, но соус исправил ситуацию. Цена выше