09-28-2026, 08:58 AM
Занимаюсь тихой охотой на Южном Урале уже лет шестнадцать, и за это время повидал всякое. Но каждый сезон находится что-то такое, от чего глаза на лоб лезут. То гигантский белый гриб размером со шляпу взрослого человека, то краснокнижный ежовик, похожий на кусок белого мха, а то и вовсе чёрный трюфель, который в Европе стоит как подержанная иномарка. Вся эта информация стекается в сообщества грибников, где люди делятся находками, советами и координатами. Именно там, на форуме и в группах ВКонтакте, можно узнать то, чего нет ни в одном справочнике.
Где искать информацию о грибах в Челябинской области
Грибы появляются не по календарю, а по погоде. Поэтому самый надёжный способ узнать, пошёл ли гриб в конкретном лесу — прочитать сообщения тех, кто уже сегодня вернулся с урожаем. Форум грибников Челябинской области — это не одна площадка, а целая сеть сообществ, где люди обмениваются новостями в режиме реального времени.
Основных групп, где южноуральцы делятся находками, несколько:
Необычные находки, которые обсуждает форум
Именно необычные находки делают форум грибников таким притягательным. За последние годы южноуральцы находили грибы, которых в области видеть не привыкли. Перечислю самое яркое.
В августе 2026 года Людмила из Аргаяшского округа собрала несколько полных корзин чёрных лисичек — Craterellus cornucopioides. Это редчайший деликатес, который в Европе называют «трубами смерти» и подают в ресторанах как фуа-гра. Людмила рассказывала: «Только зашли в лес, стали попадаться синявочки и бычки. Но мы приехали за чёрной лисой. И вот, примерно через 50 метров, стоят. Красивущие, заветные, долгожданные». Нашла она их в лесу между Увильдами и Аргази. Павел Швец в той же группе сообщил, что погулял в районе Увильдов и набрал два ведра чёрных лисичек и два ведра обычных. Профессор, доктор биологических наук Назар Назаренко подтвердил, что для Урала это редкость — обычно эти грибы растут в лесах Западной Сибири. В Европе сушёные чёрные лисички могут стоить до 4000 евро за килограмм.
Ещё одна сенсация — чёрные трюфели. В 2015 году жительница Челябинска Лариса Серегина нашла рядом с обычным груздем «какую-то рыхлую картошку» с изумительным ароматом. Оказалось — чёрный трюфель, килограмм которого стоит около 100 тысяч рублей, а в отдельных предложениях — до 160 тысяч. Находку подтвердил профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий. Трюфели нашли вблизи посёлка Полетаево и озера Увильды. В 2022 году челябинцы Алина и Сергей снова нашли похожий гриб около Полетаево, но Борис Красуцкий определил его как меланогастер Брума — ложный трюфель, съедобный, но без гастрономической ценности.
Анна Шалупова в Ашинском районе нашла белые грибы весом больше килограмма каждый. Фото этих гигантов разошлось по всем группам. А Елена Костюк обнаружила рядовку желто-красную — гриб с ярким внешним видом и ароматом, который селится в корнях хвойных деревьев. Он относится к четвёртой категории по пищевой ценности, собирать не рекомендуется. Людмила Зыкина нашла краснокнижного ежовика — гриб округлой формы с волосистой ножкой белого или кремового цвета, внешне напоминающий белый мох. В Нагайбакском и Аргаяшском районах находили ежовик коралловидный, занесённый в Красную книгу Челябинской области. В Чебаркульском районе обнаружили звездовик бахромчатый — гриб со шляпкой в форме звезды.
Анастасия Петухова в районе Златоуста нашла гриб, который будто закосплеил её собаку — отрастил «лапку» и «носик». Василий Николаев в Верхнем Уфалее рассказал, что в этом году опята растут так высоко на деревьях, что собирать их приходится с приспособлением — ножом, прикреплённым к палке на изоленту.
Лучшие грибные направления Челябинской области
За годы я составил для себя карту, где в лесах Челябинской области можно найти грибы более-менее гарантированно. Перечислю по районам с конкретными деревнями.
Доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий предупреждает: собирать грибы нельзя в районе Восточно-Уральского радиоактивного следа — это окрестности Снежинска, Озёрска, направление в сторону Каменск-Уральского. Карманные радиометры показывают критические уровни радиации. Также запрещён сбор на территории производственного объединения «Маяк» и реки Теча — почва до сих пор не восстановилась.
Строго запрещено собирать грибы в национальных парках «Таганай», «Зюраткуль», «Зигальга» и в Ильменском заповеднике. С 2026 года за нарушение этого запрета предусмотрена уголовная ответственность.
В Челябинской области есть три вида грибов, занесённых в Красную книгу России: спарассис курчавый (похож на коралл или кудрявую капусту), грифола многошляпковая и ганодерма блестящая (трутовик лакированный). За их сбор предусмотрена ответственность вплоть до уголовной — штраф до 3 миллионов рублей и до 9 лет лишения свободы при совершении преступления группой лиц по предварительному сговору. Ежовик коралловидный занесён в Красную книгу Челябинской области.
Также есть ограничения по размеру: лисички с диаметром шляпки менее 1,5 сантиметра собирать запрещено, грузди — менее 2,5 сантиметров. Грибы нужно срезать ножом, а не вырывать с корнем.
Календарь грибных волн
Грибной сезон в Челябинской области длится с конца апреля до середины октября.
Считаем деньги: собрать самому или купить
Многие спрашивают — а не проще ли купить грибы, чем ездить в лесы Челябинской области. Я посчитал.
Если собирать самому:
Где купить свежие грибы в Челябинске
Если самостоятельный сбор не входит в планы, вот конкретные точки, где я или мои знакомые покупали грибы:
Безопасность в лесу — это серьёзно
Не могу обойти тему безопасности. В лесах Челябинской области регулярно теряются люди. Поисковый отряд «ЛизаАлерт» Челябинской области в прошлом году получил 97 заявок только на поиск детей. За минувшие выходные сентября 2026 года спасатели несколько раз выезжали на помощь грибникам.
Трое грибников потерялись в лесу недалеко от мраморного карьера «Темное Царство» в окрестностях Миасса. Мобильная связь работала с перебоями, родственники обратились через номер 112. Спасатели нашли их через полтора часа.
Одна женщина провела в лесу целые сутки, получила лёгкое обморожение конечностей. К поискам подключились полиция, волонтёры «ЛизаАлерт» и пожарные. Использовали внедорожник и квадроцикл.
В Сосновском районе между посёлками Томинское и Полетаево 20-летний грибник заблудился и попал в болото. Его тело нашли примерно в километре от трассы.
85-летний Юрий Медведев из села Гаево Каслинского района ушёл в лес 16 августа 2025 года и не вернулся. Рост 175 см, седовласый, карие глаза, в зелёной камуфляжной куртке и тёмно-синей кепке. Его так и не нашли.
65-летний грибник уехал на мотоблоке с собакой в подтопленный лес. После дождей местность превратилась в болото, под высокой травой стояла вода. Сотовая связь не ловила. Нашли его на следующие сутки — спасатели нашли собаку, а затем самого грибника.
Отзыв от одного из волонтёров «ЛизаАлерт»: «Выполнение задач очень усложняли отдалённость точек и рельеф. После дождей местность превратилась в болото, под высокой травой везде стояла вода. Связь была плохой: сотовая связь не ловила, радиосвязь с перебоями. Ночью, несмотря на холод и сложный рельеф, поиски шли полным ходом».
Поэтому:
За годы я набил шишки, которые мог бы избежать, если бы кто-то вовремя подсказал. Вот мой список:
Сезон 2026 года в Челябинской области оказался богатым. После дождливого лета в лесах пошли мощные волны. Август радовал — белые, рыжики, грузди, лисички шли вёдрами. Людмила собрала корзины чёрных лисичек между Увильдами и Аргази — редчайший деликатес, который в Европе стоит тысячи евро. Анна Шалупова нашла белые грибы весом больше килограмма в Ашинском районе. Павел Швец набрал два ведра чёрных лисичек у Увильдов.
Сентябрь продолжил сезон: в Еткульском районе опята пошли массово — машин у леса было как самих грибов. В Коркино, Аргаяшском, Сосновском, Нязепетровском районах тоже собирали опята вёдрами. Раиса из Копейска, посёлок Горняк, нашла опята, проехав на велосипеде. Ирина обозначила локацию Хомутинино. Татьяна сообщила, что опята лезут на каждом дереве в Первомайском, Коркино. Аида радовалась, что в Нязепетровском районе после двух лет затишья наконец пошли опята.
Мой отзыв о сезоне: лучший день для грибника — это второй или третий день после хорошего дождя, когда температура держится в районе 15–20 градусов. В такие дни даже в неперспективных местах можно набрать полную корзину. Читайте группы ВКонтакте, следите за погодой — и ездите. Ну а если не хочется в лес — свежие и солёные грибы всегда можно купить. На Тракторозаводском рынке, на Центральном или через Авито южноуральские грибники предлагают свежий сбор каждый день. Цены я привёл выше, адреса тоже. Главное — берите у тех, кто собирает вдали от дорог, и не стесняйтесь спрашивать, из какого района грибы.
Где искать информацию о грибах в Челябинской области
Грибы появляются не по календарю, а по погоде. Поэтому самый надёжный способ узнать, пошёл ли гриб в конкретном лесу — прочитать сообщения тех, кто уже сегодня вернулся с урожаем. Форум грибников Челябинской области — это не одна площадка, а целая сеть сообществ, где люди обмениваются новостями в режиме реального времени.
Основных групп, где южноуральцы делятся находками, несколько:
- Группа ВКонтакте «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» (vk.ru/gribnik74) — пожалуй, самый активный канал. Здесь публикуют фото улова каждый день, пишут номера деревень и направления. Именно в этой группе появляются сообщения о самых необычных находках — от чёрных лисичек до краснокнижных ежовиков. У группы есть правила: при отчётах обязательно указывать направление и район сбора, населённый пункт — по желанию. Есть наклейки на авто с логотипом группы, стоят 100 рублей.
- Группа ВКонтакте «Грибы Челябинской области» (vk.ru/lespr800) — ещё одно активное сообщество. Наталья Мозок открыла сезон 11 июня 2026 года, опубликовав фото из городского парка имени Гагарина в Челябинске. Здесь же обсуждают белые, волнушки, грузди, лисички, маслята, опята и другие виды.
- Группа ВКонтакте «Грибы и ягоды Челябинской области» (vk.ru/gribnikiyagodniki74) — создана в 2020 году, около 2000 подписчиков. Правила те же: указывать район области при отчёте о грибалке.
- Группа ВКонтакте «Грибы Челябинска и Челябинской области» (vk.ru/club74986303) — для тех, кто любит собирать, готовить и обсуждать грибы.
Необычные находки, которые обсуждает форум
Именно необычные находки делают форум грибников таким притягательным. За последние годы южноуральцы находили грибы, которых в области видеть не привыкли. Перечислю самое яркое.
В августе 2026 года Людмила из Аргаяшского округа собрала несколько полных корзин чёрных лисичек — Craterellus cornucopioides. Это редчайший деликатес, который в Европе называют «трубами смерти» и подают в ресторанах как фуа-гра. Людмила рассказывала: «Только зашли в лес, стали попадаться синявочки и бычки. Но мы приехали за чёрной лисой. И вот, примерно через 50 метров, стоят. Красивущие, заветные, долгожданные». Нашла она их в лесу между Увильдами и Аргази. Павел Швец в той же группе сообщил, что погулял в районе Увильдов и набрал два ведра чёрных лисичек и два ведра обычных. Профессор, доктор биологических наук Назар Назаренко подтвердил, что для Урала это редкость — обычно эти грибы растут в лесах Западной Сибири. В Европе сушёные чёрные лисички могут стоить до 4000 евро за килограмм.
Ещё одна сенсация — чёрные трюфели. В 2015 году жительница Челябинска Лариса Серегина нашла рядом с обычным груздем «какую-то рыхлую картошку» с изумительным ароматом. Оказалось — чёрный трюфель, килограмм которого стоит около 100 тысяч рублей, а в отдельных предложениях — до 160 тысяч. Находку подтвердил профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий. Трюфели нашли вблизи посёлка Полетаево и озера Увильды. В 2022 году челябинцы Алина и Сергей снова нашли похожий гриб около Полетаево, но Борис Красуцкий определил его как меланогастер Брума — ложный трюфель, съедобный, но без гастрономической ценности.
Анна Шалупова в Ашинском районе нашла белые грибы весом больше килограмма каждый. Фото этих гигантов разошлось по всем группам. А Елена Костюк обнаружила рядовку желто-красную — гриб с ярким внешним видом и ароматом, который селится в корнях хвойных деревьев. Он относится к четвёртой категории по пищевой ценности, собирать не рекомендуется. Людмила Зыкина нашла краснокнижного ежовика — гриб округлой формы с волосистой ножкой белого или кремового цвета, внешне напоминающий белый мох. В Нагайбакском и Аргаяшском районах находили ежовик коралловидный, занесённый в Красную книгу Челябинской области. В Чебаркульском районе обнаружили звездовик бахромчатый — гриб со шляпкой в форме звезды.
Анастасия Петухова в районе Златоуста нашла гриб, который будто закосплеил её собаку — отрастил «лапку» и «носик». Василий Николаев в Верхнем Уфалее рассказал, что в этом году опята растут так высоко на деревьях, что собирать их приходится с приспособлением — ножом, прикреплённым к палке на изоленту.
Лучшие грибные направления Челябинской области
За годы я составил для себя карту, где в лесах Челябинской области можно найти грибы более-менее гарантированно. Перечислю по районам с конкретными деревнями.
- Сосновский район — лучший для ближних поездок. Деревня Томино, посёлок Кременкуль, село Саргазы, деревня Бутаки, посёлок Новые Ключи, село Долгодеревенское. От Челябинска 20–40 км по Новоградскому тракту. Белые, подберёзовики, лисички, опята, маслята, грузди. Возле озера Узункуль Анна за час набрала 30 литров опят, два зонтика и белый гриб. Между Кременкулем и Кайгородово — особенно урожайное место.
- Чебаркульский район — посёлок Тактыбай, село Травники, деревня Шахматово, трасса от Чебаркуля до Аши. Грузди — «визитная карточка» Травников. Также белые, опята, маслята, рыжики, волнушки. Непряхино, Сарафаново и Кундравы — тоже перспективные точки. Белые грибы из Тактыбая на рынке продавали по 300 рублей за килограмм.
- Аргаяшский район — деревня Норкино на северном берегу озера Аргаяш, село Байрамгулово, село Кузнецкое у озера Большие Ирдяги, Кулуево. Белые, опята, маслята, лисички, подберёзовики, грузди, польские грибы. Один из грибников в группе сообщил, что за три часа набрал пять килограммов белых у Кулуево.
- Каслинский район — озеро Аракуль, посёлки Касли, Вишневогорск, Воздвиженка у озера Синара. Грузди и белые. Село Гаево — здесь же пропадал 85-летний Юрий Медведев в августе 2025 года, так что леса глухие и большие.
- Красноармейский район — посёлки Шумово и Попово (Поповские леса), деревня Курейное, село Бродокалмак. Опята, грузди, подберёзовики, белые, волнушки.
- Еткульский район — лидер по опятам в сентябре 2026 года. Также маслята и грузди. Рекордные девять ведер лисичек нашли именно здесь.
- Троицкий район — молодые леса у посёлков Целинный, Родники, Ясные Поляны. Подосиновики, подберёзовики, маслята, белые, сыроежки, дикие шампиньоны. Дорога от Челябинска — 137 км, около двух часов по Троицкому тракту.
- Нязепетровский район — опята. Аида в группе написала, что два года не было опят, и вдруг пошли.
- Ашинский район — белые грибы-гиганты. Анна Шалупова нашла здесь экземпляры весом больше килограмма.
- Саткинский район — опята, рыжики, подосиновики.
- Миасский округ — лисички, опята. Возле мраморного карьера «Темное Царство» в окрестностях Миасса в сентябре 2026 года потерялись трое грибников — спасатели нашли их через полтора часа.
- Увельский район — обабки, маслята, грузди.
- Верхнеуфалейский район — рыжики. По многочисленным фотографиям полных корзин, грибов там действительно много.
Доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий предупреждает: собирать грибы нельзя в районе Восточно-Уральского радиоактивного следа — это окрестности Снежинска, Озёрска, направление в сторону Каменск-Уральского. Карманные радиометры показывают критические уровни радиации. Также запрещён сбор на территории производственного объединения «Маяк» и реки Теча — почва до сих пор не восстановилась.
Строго запрещено собирать грибы в национальных парках «Таганай», «Зюраткуль», «Зигальга» и в Ильменском заповеднике. С 2026 года за нарушение этого запрета предусмотрена уголовная ответственность.
В Челябинской области есть три вида грибов, занесённых в Красную книгу России: спарассис курчавый (похож на коралл или кудрявую капусту), грифола многошляпковая и ганодерма блестящая (трутовик лакированный). За их сбор предусмотрена ответственность вплоть до уголовной — штраф до 3 миллионов рублей и до 9 лет лишения свободы при совершении преступления группой лиц по предварительному сговору. Ежовик коралловидный занесён в Красную книгу Челябинской области.
Также есть ограничения по размеру: лисички с диаметром шляпки менее 1,5 сантиметра собирать запрещено, грузди — менее 2,5 сантиметров. Грибы нужно срезать ножом, а не вырывать с корнем.
Календарь грибных волн
Грибной сезон в Челябинской области длится с конца апреля до середины октября.
- Первая волна — апрель–май. Сморчки и строчки. Наталья Мозок открыла сезон 2026 года уже 11 июня, опубликовав фото из парка Гагарина в Челябинске, но первые сморчки появляются раньше — в апреле, как только сойдёт вода.
- Вторая волна — июнь–начало июля. Подберёзовики, белые грибы. В это время грибы удивительно чистые: в густой траве ещё нет ни мошкары, ни грязи.
- Третья волна — середина июля–август. Лисички, подосиновики, вёшенки, маслята, грузди, белые, рыжики. В августе 2026 года после дождей в лесах началась мощная волна — на форуме сообщали о ведрах белых и лисичек из Аргаяшского, Сосновского, Чебаркульского и Каслинского районов.
- Четвёртая волна — сентябрь–октябрь. Осенние опята, рядовки, волнушки, поздние грузди. В сентябре 2026 года опята пошли массово в Еткульском, Коркинском, Аргаяшском, Сосновском и Нязепетровском районах. Также под Миассом и в Копейске.
Считаем деньги: собрать самому или купить
Многие спрашивают — а не проще ли купить грибы, чем ездить в лесы Челябинской области. Я посчитал.
Если собирать самому:
- Бензин: поездка из Челябинска в Сосновский район (Кременкуль) и обратно — около 40 км. При расходе 8 л/100 км и цене бензина 55 руб/литр получаем 176 рублей.
- Поездка в Аргаяшский район и обратно — около 70 км. Это 308 рублей.
- Поездка в Троицкий район — 274 км. Это 1201 рубль на бензин. Самый дальний вариант.
- Поездка в Каслинский район — около 130 км. Это 572 рубля.
- За хорошую вылазку в сезон набираю 5 кг белых. При рыночной цене 700–1000 руб/кг это 3500–5000 рублей рыночной стоимости. Минус бензин в ближний район (176 руб) — чистая выгода 3300–4800 рублей. В дальний район (1201 руб) — выгода 2300–3800 рублей, но качество и объём выше.
- Свежие белые на Авито в Челябинске — 700–1000 руб/кг. Один продавец предлагает белые по 700 руб за килограмм, маленькие — 800, большие — 600. Другой — белые половинки (шоковая заморозка) по 700 руб.
- Свежие грузди — 600–800 руб/кг. Ведро 10 литров — 2500 рублей. Сухие грузди — 800 руб/кг.
- Свежие опята — 400–900 руб/кг. Мелкие — 900, средние — 700, переростки — 400.
- Маринованные белые — 1500 руб за литровую банку, 500 руб за 0,5 л.
- Маринованные грузди — 400 руб за 0,5 л.
- Маринованные опята — 400–500 руб за 0,5 л.
- Сушёные белые — 400 руб за 100 грамм.
- Замороженные белые 1 сорт — 850 руб/кг.
- Белый гриб молотый — на Авито предлагают по 400–450 руб за 100 грамм.
- Вареники картофельные с белыми грибами — 250 руб/кг.
Где купить свежие грибы в Челябинске
Если самостоятельный сбор не входит в планы, вот конкретные точки, где я или мои знакомые покупали грибы:
- Тракторозаводский рынок, он же «Птичий» — улица Первой Пятилетки, 13. Один из старейших рынков города, работает с 1950-х годов. В сезон здесь самый большой выбор грибов. Белые из Аргаяшского района — 500–800 руб/кг, грузди из Харлуш — 400 руб/кг, подосиновики и подберёзовики — 400 руб/кг. Маслята собирают под Аргазями. Торговля идёт не только на территории рынка, но и вдоль дороги.
- Центральный рынок — площадь МОПРа, 8. Работает с 8:00 до 18:00. В сезон здесь бывают свежие грузди, белые, лисички. Цены умеренные, ассортимент зависит от дня недели.
- Торговые развалы на улице Гагарина в Ленинском районе. Цены чуть ниже, чем на «Птичке». Один из продавцов собирал грибы в Сосновском районе.
- Рынок на улице Котина в Тракторозаводском районе. К полудню остаются только грузди и подберёзовики — 400 руб/кг, но можно поторговаться.
- Торговая точка на пересечении улиц Калинина и Кирова. Грибы из Чебаркульского района. Белые из посёлка Тактыбай — 300 руб/кг, оптом можно договориться дешевле.
- Рынок на улице Чичерина. Грибов обычно в изобилии, продавцы облюбовали пешеходный островок между проезжими частями.
- Магазин-склад «ЯгодГрад» — улица Худякова, 12/2, на парковке ТК «Калибр». Рейтинг 4,5. Также второй адрес: Каслинская улица, 64. Специализируются на ягодах и грибах, в сезон бывают свежие грибы из экологически чистых районов. Работают с 10:00 до 20:00 ежедневно.
- Торговая компания «Грибной двор» — Копейск, улица Калинина, 36А. Рейтинг 3,3. Также островок в ТК «Слава» в Копейске, проспект Славы, 8. Работают с 8:00 до 17:00, выходной — воскресенье. Ещё один островок — на ЧТЗ рынке «Котинский», ТЦ «Прииск», с 9:00 до 20:00.
- Торгово-производственная фирма «Урал-гриб» — Коркино, улица 30 лет ВЛКСМ, 140А, корпус 4. Рейтинг 3. Также офис в Челябинске: Красноармейская улица, 140, 37 офис, 2 этаж. Специализируются на грибах.
- Компания «Соболь» — проспект Ленина, 2к. Рейтинг 3. Ягоды, фрукты, грибы.
- «Уральская метелица» — проспект Ленина, 83/1. Рейтинг 3,3. Магазин полуфабрикатов, в сезоне бывают грибы.
Безопасность в лесу — это серьёзно
Не могу обойти тему безопасности. В лесах Челябинской области регулярно теряются люди. Поисковый отряд «ЛизаАлерт» Челябинской области в прошлом году получил 97 заявок только на поиск детей. За минувшие выходные сентября 2026 года спасатели несколько раз выезжали на помощь грибникам.
Трое грибников потерялись в лесу недалеко от мраморного карьера «Темное Царство» в окрестностях Миасса. Мобильная связь работала с перебоями, родственники обратились через номер 112. Спасатели нашли их через полтора часа.
Одна женщина провела в лесу целые сутки, получила лёгкое обморожение конечностей. К поискам подключились полиция, волонтёры «ЛизаАлерт» и пожарные. Использовали внедорожник и квадроцикл.
В Сосновском районе между посёлками Томинское и Полетаево 20-летний грибник заблудился и попал в болото. Его тело нашли примерно в километре от трассы.
85-летний Юрий Медведев из села Гаево Каслинского района ушёл в лес 16 августа 2025 года и не вернулся. Рост 175 см, седовласый, карие глаза, в зелёной камуфляжной куртке и тёмно-синей кепке. Его так и не нашли.
65-летний грибник уехал на мотоблоке с собакой в подтопленный лес. После дождей местность превратилась в болото, под высокой травой стояла вода. Сотовая связь не ловила. Нашли его на следующие сутки — спасатели нашли собаку, а затем самого грибника.
Отзыв от одного из волонтёров «ЛизаАлерт»: «Выполнение задач очень усложняли отдалённость точек и рельеф. После дождей местность превратилась в болото, под высокой травой везде стояла вода. Связь была плохой: сотовая связь не ловила, радиосвязь с перебоями. Ночью, несмотря на холод и сложный рельеф, поиски шли полным ходом».
Поэтому:
- Сообщите близким маршрут и время возвращения.
- Оденьтесь ярко — чтобы вас было видно с воздуха и издалека.
- Возьмите компас, спички, заряженный телефон, воду и еду.
- Не полагайтесь только на навигатор — связь в лесу часто пропадает.
- На номер 112 можно звонить даже без SIM-карты.
- Горячая линия «ЛизаАлерт» — 8-800-700-54-52, круглосуточно и бесплатно.
За годы я набил шишки, которые мог бы избежать, если бы кто-то вовремя подсказал. Вот мой список:
- Не собирайте грибы вблизи дорог — они впитывают тяжёлые металлы. Отойдите минимум на 500 метров от трассы. В черте Челябинска и Магнитогорска собирать грибы не рекомендуется из-за выбросов промышленности.
- Не берите грибы с клубневидным утолщением у основания ножки и белой оборочкой — это признаки бледной поганки. В лесах Челябинской области она встречается, спутать её можно с некоторыми съедобными видами из-за зеленовато-серой шляпки.
- Не пробуйте неизвестные грибы на вкус. Никакие домашние способы — серебряная ложка, лук, проба на вкус — не позволяют определить ядовитость.
- Белый гриб прячется в сосново-берёзовых лесах, в высокой траве или в низинах. Чтобы обнаружить семейство, нужно проверять низины и взрослые деревья. Не ищите белые в густой чаще — они любят свет и опушки.
- Грузди ищите в лиственных лесах, в густой тени под плотной травой.
- Если нашли один белый — ищите рядом. Грибница часто разрастается вдоль уплотнённой почвы — старых лесных троп и заброшенных дорог.
- Если идёте впервые — начните с ближних лесов. Сосновский район, Кременкуль или Саргазы — отличный старт. Не нужно сразу ехать в Троицкий район, хоть там и лучший урожай.
- Соль для засолки: 40 грамм соли на 1 кг грибов — стандартная норма для холодного посола груздей.
Сезон 2026 года в Челябинской области оказался богатым. После дождливого лета в лесах пошли мощные волны. Август радовал — белые, рыжики, грузди, лисички шли вёдрами. Людмила собрала корзины чёрных лисичек между Увильдами и Аргази — редчайший деликатес, который в Европе стоит тысячи евро. Анна Шалупова нашла белые грибы весом больше килограмма в Ашинском районе. Павел Швец набрал два ведра чёрных лисичек у Увильдов.
Сентябрь продолжил сезон: в Еткульском районе опята пошли массово — машин у леса было как самих грибов. В Коркино, Аргаяшском, Сосновском, Нязепетровском районах тоже собирали опята вёдрами. Раиса из Копейска, посёлок Горняк, нашла опята, проехав на велосипеде. Ирина обозначила локацию Хомутинино. Татьяна сообщила, что опята лезут на каждом дереве в Первомайском, Коркино. Аида радовалась, что в Нязепетровском районе после двух лет затишья наконец пошли опята.
Мой отзыв о сезоне: лучший день для грибника — это второй или третий день после хорошего дождя, когда температура держится в районе 15–20 градусов. В такие дни даже в неперспективных местах можно набрать полную корзину. Читайте группы ВКонтакте, следите за погодой — и ездите. Ну а если не хочется в лес — свежие и солёные грибы всегда можно купить. На Тракторозаводском рынке, на Центральном или через Авито южноуральские грибники предлагают свежий сбор каждый день. Цены я привёл выше, адреса тоже. Главное — берите у тех, кто собирает вдали от дорог, и не стесняйтесь спрашивать, из какого района грибы.